Осетия

Это страна солнца и водопадов, башен и старых селений. Царство дикой природы. На альпийских лугах Дигории пасутся стада туров и серн. В лесной зоне можно встретить косуль, диких кабанов, волков и бурых медведей. В глубоких балках — барсуков, лисиц и куниц. Здесь хранится история Осетии.

В Урухском каньоне когда-то проходила высеченная в скале узкая тропа. Теперь дорога проходит по тоннелю, а старая зависает над кипящим в бездне Урухом. Нужно обязательно пройтись по этому участку древней дороги, чтобы почувствовать всю мощь человеческого желания построить путь в скалах…

Как появилось пиво у осетин рассказывает одна из легенд Нартского эпоса. Однажды, в жаркий полдень, св. Георгий лёг отдохнуть под деревом. К нему на грудь упала с дерева в бесчувственном состоянии маленькая птичка. Во рту она держала лепестки хмеля. Положив птичку за пазуху…

Ещё одна важная тема, просто чтобы понимать, как и что происходит вокруг вас, когда вы будете в Осетии. Подавляющее большинство осетин — православные христиане. Но православная традиция здесь удивительным образом переплетается с традициями национальными.

Продолжаем застолье. В Осетии не принято пить молча. Каждый должен в короткой форме «передать» содержание тоста сидящему напротив, чокнуться с ним и с рядом сидящим, и только после этого выпить. Через весь стол проходит своеобразная «эстафета» передачи этого тоста. Одновременно только три человека…

Я уверена, что про тосты читать интереснее. Будут тосты — завтра. Но чтобы понять сложную структуру тостов, сначала про застолье в целом. Исторически сложилось так, что не было у осетин молельных домов и именно за столом чаще всего молились Богу и святым покровителям. За столом общались и принимали важные решения.

Пирогами вас накормят везде на Кавказе. Они будут круглые и с начинкой внутри. Недорогая вкусная сытная и удобная еда, её можно взять в дорогу. Для осетин пирог не просто еда, это пища, имеющая сакральное значение, застольная литургия Богу. Осетины, в основном, христиане — но с глубокими языческими корнями.