ПоХодуДела.ру

Это страна солнца и водопадов, башен и старых селений. Царство дикой природы. На альпийских лугах Дигории пасутся стада туров и серн. В лесной зоне можно встретить косуль, диких кабанов, волков и бурых медведей. В глубоких балках — барсуков, лисиц и куниц. Здесь хранится история Осетии.
Далее…

В Урухском каньоне когда-то проходила высеченная в скале узкая тропа. Теперь дорога проходит по тоннелю, а старая зависает над кипящим в бездне Урухом. Нужно обязательно пройтись по этому участку древней дороги, чтобы почувствовать всю мощь человеческого желания построить путь в скалах, имея на руках ломы, кирки и лопаты. Внимательный взгляд может рассмотреть на скале следы этих допотопных орудий. И рядом пробитый современной техникой тоннель. Почувствуйте разницу. Далее…

Как появилось пиво у осетин рассказывает одна из легенд Нартского эпоса. Однажды, в жаркий полдень, св. Георгий лёг отдохнуть под деревом недалеко от места, где жил Урузмаг (герой нартского эпоса). К нему на грудь упала с дерева в бесчувственном состоянии маленькая птичка. Во рту она держала лепестки хмеля. Положив птичку за пазуху, св. Георгий пришел в дом Урузмага напиться воды.
Далее…

Ещё одна важная тема, просто чтобы понимать, как и что происходит вокруг вас, когда вы будете в Осетии. Подавляющее большинство осетин — православные христиане. Но православная традиция здесь удивительным образом переплетается с традициями национальными. Так, осетины чтят святого Георгия Победоносца, чей образ в народном сознании сочетает в себе черты православного мученика и легендарного божества из языческого пантеона – Уастарджи. Далее…

Продолжаем застолье. В Осетии не принято пить молча. Каждый должен в короткой форме «передать» содержание тоста сидящему напротив, чокнуться с ним и с рядом сидящим, и только после этого выпить. Через весь стол проходит своеобразная «эстафета» передачи этого тоста. Одновременно только три человека сближают кубки, если это не поминки. Причём уровень в стакане младшего должен быть чуть ниже уровня в стакане старшего.
Только после первого тоста Большому Богу можно начинать трапезу. До этого нельзя ни пить, ни есть. До того, пока старший не вознесёт молитву Богу и не освятит три пирога, к пище на столе никто не притрагивается. Далее…

Я уверена, что про тосты читать интереснее. Будут тосты — завтра. Но чтобы понять сложную структуру тостов, сначала про застолье в целом. Исторически сложилось так, что не было у осетин молельных домов и именно за столом чаще всего молились Богу и святым покровителям. За столом общались и принимали важные решения. Далее…

Пирогами вас накормят везде на Кавказе. Они будут круглые и с начинкой внутри. Недорогая вкусная сытная и удобная еда, её можно взять в дорогу. Для осетин пирог не просто еда, это пища, имеющая сакральное значение, застольная литургия Богу. Осетины, в основном, христиане — но с глубокими языческими корнями.

Пироги пекут в духовке, с разными начинками. Сразу после готовности смазываются маслом (как блины). На любом празднике должно быть не менее трех вариантов пирогов, обязательно нечетное количество. Их укладывают друг на друга: верхний пирог Бог (Хуыцау), второй – Солнце (Хур), нижний – Земля (Зах) . На поминальный стол подаётся чётное число пирогов, отсутствует пирог, символизирующий Солнце – над покойным оно уже не светит. Далее…

В переводе с осетинского — надмогильный камень, памятник. Однако само понятие, скрытое под словом цырт, намного шире. Для интересующихся интересно будет прочитать >Валерия Цагаева.
Классический осетинский цырт — прямоугольная плита, в рост человека, поставленная вертикально и сориентированная по сторонам света. На лицевой части плиты высечен орнамент, отражающий образ усопшего. Прямым предком осетинских цыртов можно назвать скифские надгробия. Они бывали как антропоморфные, так и орнаментальные. Из скифской культуры они перекочевали в аланскую, а затем и в осетинскую. Далее…